Una giornata intera dedicata all'eccellenza enologica del territorio, con una novità importante: per la prima volta, la Selezione Asolo Prosecco Superiore DOCG 2026 apre le porte all'intero mondo Ho.Re.Ca. provinciale, trasformando un evento tecnico in un'occasione di incontro, business e valorizzazione della filiera. L'appuntamento è fissato per martedì 9 giugno 2026 presso Villa Luisa Francesca a Montebelluna, nuova partner di Montello a Tavola, scelta come cornice dell’evento per la sua capacità di accogliere in modo qualificato i diversi momenti della giornata, dalla selezione tecnica all’incontro con il mondo Ho.Re.Ca.

L'iniziativa è promossa dall'associazione Montello a Tavola in partnership con il Consorzio Tutela Vini Asolo Montello, la Strada del Vino Asolo e Montello, FIPE-Federazione Pubblici Esercizi provinciale di Treviso e Ascom Confcommercio Treviso, in collaborazione con il Marchio d'Area Montello - di cui è capofila il Comune di Montebelluna - e con il sostegno di Centro Marca Banca. Il progetto è realizzato con il contributo della Camera di Commercio di Treviso-Belluno.

Tre le novità che caratterizzano questa edizione rispetto al passato:

• l’estensione territoriale a livello provinciale per la selezione delle cantine partecipanti: con quasi 20 Comuni coinvolti nell'intera provincia di Treviso, si amplia significativamente il bacino di rappresentanza dell'Asolo Prosecco Superiore DOCG, rendendo la Selezione un punto di riferimento per l'intera denominazione.
• il coinvolgimento diretto del mondo Ho.Re.Ca. con un evento dedicato nel pomeriggio: ristoratori, buyer e operatori del settore potranno incontrare le cantine in un contesto qualificato di degustazione e networking.
• il rafforzamento delle attività di networking tra produttori, ristorazione e filiera locale, con la sessione serale Sunset Networking & DJ set.

Il programma della giornata

Ore 10.00–15.00 - La mattinata è riservata alla selezione tecnica dei vini Asolo Prosecco Superiore DOCG, con degustazione alla cieca condotta da commissioni composte da sommelier, giornalisti e ristoratori di Montello a Tavola. I vini selezionati entreranno nella carta vini dei 12 ristoranti dell'associazione.

Ore 15.00–19.00 - Il pomeriggio si apre agli operatori del settore Ho.Re.Ca. di tutta la provincia. Ristoratori, buyer e professionisti incontreranno direttamente le cantine in un contesto di degustazione e networking qualificato, affiancati da produttori locali con eccellenze gastronomiche del territorio.

Ore 16.30 - Cerimonia di premiazione con consegna dei riconoscimenti ufficiali e proclamazione delle eccellenze selezionate.

Ore 19.00–21.30 - Sunset Networking & DJ set. Momento esclusivo di relazione tra tutti i protagonisti della filiera, nella terrazza di Villa Luisa Francesca, con servizio Tapas & Bar e intrattenimento musicale.

La selezione avviene a porte chiuse, con commissioni miste di giornalisti, sommelier e ristoratori. La metodologia della degustazione alla cieca garantisce una valutazione imparziale, premiando i vini che meglio esprimono qualità e identità territoriale. I riconoscimenti ufficiali conferiti ai vini vincitori ne amplificano la visibilità all'interno delle iniziative del circuito Montello a Tavola e presso i 13 ristoranti aderenti.

L'evento si configura come un modello replicabile di collaborazione tra i principali attori del territorio: produzione vitivinicola, ristorazione di qualità, distribuzione e promozione del territorio, con l'obiettivo di generare connessioni qualificate e opportunità di business concrete all'interno della filiera locale. L'apertura a quasi 70 Comuni della provincia di Treviso segna un salto di scala significativo, trasformando la Selezione in un appuntamento di riferimento per l'intera denominazione Asolo Prosecco Superiore DOCG.

Per Michele Pozzobon, presidente di Fipe-Confcommercio, l’adesione della categoria e è convinta:

“Come Fipe-Confcommercio aderiamo a questo evento che si configura a tutti gli effetti come un evento di filiera integrata frutto di una sinergia territoriale importante che approfondisce le eccellenze vinicole di cui noi, pubblici esercizi, ristoranti, trattorie, ci sentiamo ambasciatori. Oggi, il successo di un calice è il risultato di competenze e di esperienze che trasformano il consumo fuori casa in un viaggio nel paesaggio e nella storia del territorio. Il “fare Sistema”, per noi operatori dell’accoglienza, consente di consolidare alleanze e di qualificare ulteriormente l’offerta turistica ed enogastronomica della nostra provincia, promuovendo un consumo consapevole e di qualità”.